巴黎8月5日电（蒋瑞琪）在法国就业市场并不全面乐观的情况下，餐饮业却是踌躇满志。法国旅馆业职业与工业联合会（UMIH）主席罗兰·赫吉（Roland Héguy）近日宣布了法国酒店和餐饮业的发展规划，并透露业内缺少5万名长期雇员（CDI），将提供更具吸引力的职位给更多人才发挥用武之地。
«Notre pénurie d’emplois, à tous niveaux, est historique», affirme Roland Héguy.
据《巴黎人报》报道，法国旅馆业职业与工业联合会汇集了业内约3.5万家餐厅、咖啡馆、酒店等。罗兰·赫吉表示，虽然今年上半年由于交通行业大罢工等因素的影响，业绩令人失望，而且夏季很多人会外出度假，但联合会与法国外交部、内政部、旅游发展署等部门和机构合作，相信会迎来更多外国游客，据了解，巴黎尤其一些奢华场所，不乏来自中国、日本、美国、印度等地的消费者。罗兰·赫吉认为，法国服务行业不仅要知道如何更好地接待八方游客，而且要促进游客消费，“2017年法国有8700万外国游客，但游客支出水平较低。目前来法游客的人均消费约为511 欧元，相当于赴英国游客的一半。”
据罗兰·赫吉介绍，法国酒店和餐饮业的35个具体门类，从厨师到酒店管理人员等拥有28万名员工，其中30%不超过30岁。目前业内还缺少5万名长期雇员，岗位缺口涉及各个层面。他认为，不仅要从工资的单一方面吸引人才加入，还要创造一些更具吸引力的东西。
雅高旗下新型青年旅社品牌Jo&Joe
罗兰·赫吉看好“奥运经济”。他认为，2024年的巴黎奥运会，整个行业都要做好待客准备。相信到2024年，旅游业在法国国内生产总值（GDP）的比重将从7.4%上升到10%。此外，法国酒店和餐饮业要从多方面开拓市场，比如餐馆可以定点向小学开放，为小学生提供午餐，同理也可以面向企业高管、公司员工开放，阿韦龙省的拉苏特餐厅（Le Relais de Lassouts）在这方面就做了很好的榜样，为学校食堂准备餐食。同时，业内要加大创索尼度，面向年轻消费者提供更加个性化的服务，比如雅高酒店集团（AccorHotels）新推出的品牌Jo&Joe，就是新型青年旅社。
罗兰·赫吉也谈到，希望Airbnb这样的平台在经营上更透明，在竞争中更公平，使用同样的缴税条例。
